簡単酢じめ!太刀魚の酢洗い

簡単酢じめ!太刀魚の酢洗い

Description

脂ののった太刀魚のお刺身を簡単にサッパリいただけます!

材料 (1.2人前)

太刀魚(お刺身用)
3分の1本
適量
お酢
適量
大葉、カボス、レモンなど
適量

作り方

1

太刀魚は三枚におろし、中骨を抜き、開いた方に塩をまんべんなくかける。

2

5分ほどおいたら、ボールなどにお酢を適量入れて、塩を洗い流し、ペーパーで拭き刺身のように食べやすく取り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

塩とお酢で味もつくのでお醤油などかけずに美味しいです。しっかり洗い流し、拭き取るところがポイント。
太刀魚のお刺身用を選ぶポイントは銀色がキラキラ綺麗なものを選ぶと良いです!

このレシピの生い立ち

太刀魚がたくさん釣れた時、知り合いの日本料理職人の方から教えてもらい、家庭用に簡単にアレンジしました。
レシピID : 3753126 公開日 : 16/03/16 更新日 : 16/03/16

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