HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン

HBで♡ふんわりもちもち湯種食パン
いつもよりひと手間かけて♫ふんわりもちもち、翌日以降も変わらずおいしい食パンの出来上がりです♫   

材料 (1斤)

150g
無塩バター
15g
砂糖
20g
牛乳(水)
110ml
ドライイースト
2.5g
湯種
100g
3g
熱湯
80ml

1

写真

ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れて軽く混ぜ、熱湯を一気に入れて菜箸やフォークなどで、ぐるぐる手早く混ぜる。

2

写真

手でひとまとめにして丸める。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。(8時間~)

3

写真

強力粉、無塩バター、砂糖をパンケースに入れ、湯種も手でちぎって入れ、最後に牛乳(水)を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れて、お好みのコースでスタート♫ (食パンorソフト食パン)

コツ・ポイント

湯種を作るときは、そんなに捏ねなくても大丈夫です。ひとまとめになればOK。国産小麦をご使用の場合は、本捏ね用の牛乳(水)を100mlにしてくださいね♫湯種生地の水分は表示通りで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

HBで湯種パンを作ってみたかったので~。ナショナルのHBレシピの湯種を参考に、自分好みの配合にしました。
レシピID : 375355 公開日 : 07/05/18 更新日 : 18/05/22

このレシピの作者

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あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。

(旧)ドキンたん
今度ともどうぞよろしくお願いします。

中1(娘)小5(息子)小4(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。
奈良県民。B型。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

331 (260人)

19/03/30

写真

初湯種!手捏ねで。触るとふんわりし過ぎでびっくり!菓子生地は?

コーヒーたん

つくれぽありがとうございます♡

19/03/30

写真

ふ、ふわふわ〜〜!!!!!なにこのふわふわってくらい!感激です!

かよぐま

つくれぽありがとうございます♡

19/03/21

写真

200度25分焼成。砂糖15㌘で。ふんわり柔らかもっちりでした。

もーり☆☆

つくれぽありがとうございます♪︎

19/03/17

写真

想像以上にモッチリしていて、甘くて美味しかったです。

クック3N2OM8☆

つくれぽありがとうございます♪︎

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きょっちん 2007年09月15日 21:54
ドキンた~ん♪
Wで話題入りおめでとう~~♪
またお世話になるね(^-^*)
korakko 2007年09月15日 23:43
話題入り,おめでとぉございまーすっ!!
(❀◕‿◕ฺ)з お✿ฺめ✿ฺで✿ฺと✿ฺう✿ฺご✿ฺざ✿ฺい✿ฺま✿ฺす✿ฺε(◕‿◕✿ฺ)з
やっぱり,ドキンたんはスゴイな♡
いろいろパンを作って研究してるみたいだね♪
って,お料理全部がそうなのかな?
これからも,いろいろ作らせていただくねーっ!!
Profile 智恵ちゃん 2007年10月14日 21:06
ドキンたんさん 初めまして♪

湯種パン??スーパーでよく見かけるのですが、美味しいのかしら?どうなんだろう??ずっと思っていました。
HBを買ってからというもの、菓子パンは時々買うことはあっても、食パンは買わなくなってしまったので、食べた事がなかったんです。

湯種も簡単に出来る事を知り、挑戦~(^_^)v
も~\(◎o◎)/!\(◎o◎)/!
お店の様な出来上がり\(^o^)/ふわふわです★
ホントにとっても美味しい!!皆さんの言う様に感動です(>_<)
 
今日頂いたので、明日が楽しみです!!明日はお弁当にサンドイッチにしてに持って行きまぁ~す(^^♪

どうも有り難うございました(*^_^*) 
ご馳走様でした♪

※ お体気をつけて下さいね☆
マニー 2007年10月17日 12:05
ドキンたんさん、こんにちは♪

いつも、湯種にお世話になってます♡
すっかり、ドキンたんさんの湯種の食感にハマってしまい、
すっかり我が家の定番化、
いろんなアレンジパンでも湯種を楽しんでいます♪

さて、今、ココア生地のHBパンを試行錯誤中なのですが、
もしよろしかったら、大好きなドキンたんさんの湯種を使用させて
いただいてもよろしいでしょうか??
そして、もし、納得いくレシピができたときには、
ドキンたんさんのこのレシピを参考レシピにさせていただいて、
レシピアップさせていただいてよろしいでしょうか?

ずうずうしいお願いで申し訳ないのですが、
ドキンたんさんの湯種大ファンとして、ぜひお願いいたします<(_ _)>
もし、お気を悪くされたなら、すみません・・・。
oNACHIKOo 2007年10月19日 18:52
知恵ちゃんさん♫
はじめまして。
売ってるパンでも湯種シリーズありますよねぇ♫
そうそう、私もパン買わなくなっちゃったな~
ちょっとの手間でおいしくなっちゃいますもんね^^
またよかったら作ってみてくださいね
ありがとうございました♡
oNACHIKOo 2007年10月19日 18:54
マニーさん♫
こんばんわ~
湯種、おいしいですよね~
私も大好き!急いでないときはやっぱり湯種にしちゃう♫

ココアの湯種食パン、おいしそうですね~^^
レシピアップしたときはぜひぜひ、よろしくおねがいしま~す!
こちらこそ、私のレシピを参考レシピにあげてもらえるなんて
ワクワクドキドキです♫
楽しみにしてますね~♫がんばって♡
satotyann 2007年10月28日 09:25
初めて湯だねパンを作ってみましたが、残念ながらあまり膨らみませんでした。
レシピには仕込み水をあとで入れると書いてありますが、うちのHBは先に入れるタイプだったので迷った挙句に先に入れて焼いたからでしょうか?
湯だね食パンの場合はあとから仕込み水を入れたほうが良いのでしょうか?
oNACHIKOo 2007年10月29日 08:40
satotyannさん♫
おはようございます
あまり膨らまなかったですか↓残念です(><)
このレシピを作った時はナショナル製のHBを使用していたので
最後にいれましたが、今はMKを使っていまして
先に水を入れても問題なく焼けましたので、それが原因では
ないような気もします・・・
捏ねているときの生地の状態はどんな感じだったでしょうか?
Profile クックMVVDSI☆ 2016年07月29日 22:31
湯種にラップを包むんですか?
コーヒーたん 2019年03月30日 14:14
初めまして。
この生地で菓子パンは作れますか?
卵と牛乳が使えないので この生地で試してみようか考えていますが。
また、湯種で菓子パンは向くものですか?