お弁当・常備菜*さつまいもの蜂蜜レモン煮

お弁当・常備菜*さつまいもの蜂蜜レモン煮
レポ730件感謝です!蜂蜜レモンで爽やかなさつまいもの煮物です♪お弁当や普段のおかず、おやつに♪下の子が大好きです

材料

さつまいも
2本
*砂糖
大さじ3
大さじ2

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さつまいもはきれいに洗って端を切り落とし1.5〜2cm幅位に切り水にさらします。食べやすいように細目のお芋を使っています

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鍋にさつまいもを入れさつまいもひたひた位に水を入れます(小さい鍋で作っていますが大きめの鍋の方が作りやすいと思います)

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鍋を火にかけ沸騰したら少しだけ火を弱めて*の調味料を入れます(甘目が好きな方は砂糖や蜂蜜を増やして調整して下さいね)

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クッキングペーパーやキッチンペーパーで落し蓋をして10〜15分位煮ます(さつまいもの大きさで時間は調整して下さい)

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レモン汁を入れているのでアルミホイルで落し蓋をせずに紙で落し蓋をして下さいね。レモン汁はお好みで増やして下さいね。

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さつまいもに竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら火を止めてそのまま冷まして味を染み込ませます。

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紙蓋で煮汁があまりにも減らない時は途中で取って煮汁が減るようにして下さいね。煮汁が煮詰まらないと甘くならないので注意です

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もしさつまいもが柔らかくなっていて煮汁が減ってない場合は、先ずさつまいもだけ取り出して

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煮汁を煮詰めてからさつまいもにかけて味を含ませて下さいね。

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お弁当やご飯のおかず、おやつにもなる常備菜です。山盛り作っても下の子があっという間に食べ尽くします(笑)

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さつまいもは乾燥しやすいので煮汁に漬けて保存し、取る前に煮汁にくぐらせて下さいね。

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2016.5.5つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

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1歳未満のお子さんに作る場合は蜂蜜は入れずに作って下さいね。

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2016.5.20カテゴリ掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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クックパッドmagazine vol.8に掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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2016.10.11クックパッドニュースに掲載して頂きました♪ありがとうございます(*^^*)

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2016.10.14つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます!

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レシピID : 4904618
タレじゃ無いので食べやすい雪の大学芋です♪

コツ・ポイント

煮崩れを防ぐためと出来上がりが鮮やかになる様に皮付きで作っています。お好みで皮を剥いて作って下さい。皮を剥くと煮崩れしやすくなるので気を付けて下さいね。さつまいもが柔らかくなったら煮汁につけたまま冷ましてさつまいもに味を染み込ませて下さい。

このレシピの生い立ち

お弁当に入っていたさつまいもの煮物を下の子が美味しそうに食べていたので家でも出来ないかな?と考えて更に食べやすく子供が喜ぶ味付けで作ってみました。蜂蜜レモンで爽やかな美味しさ♪下の子がめちゃくちゃ美味しい!と物凄い勢いで食べてくれます(笑)
レシピID : 3754009 公開日 : 16/03/17 更新日 : 18/12/10

このレシピの作者

第3期レシピエール*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザー*ショコラアドバイザー*環境アレルギーアドバイザー

家にある食材で簡単で美味しいご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで毎日簡単に作れる美味しいご飯。特別な食事では無く皆で一緒に食べられる「笑顔の一緒ご飯」を考えています

インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

765 (656人)

18/12/17

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今回もレモン汁多めにしてサッパリ爽やか〜♪♪美味しかったです◎

ドルフィンサーモン

ドルフィンサーモンさん♪22個目レポ感激♡いつも感謝です♡

18/12/17

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疲労回復に効果あるかな?と思って。美味しいです。

cocoruna

お疲れが取れますように!美味しく食べて頂け嬉♡レポ感謝です!

18/12/14

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色が薄いし、細身ではないですが(^_^;)レモンでさっぱり美味♪

パンダ達の母です。

パンダ達の母です。さん♪2つ目のお試しありがとうございます♡

18/12/13

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さつまいも買ったら作りたくなります♪もう何回もリピしてます♡

あっこ٭♫

わぁ♪嬉し過ぎてテンション↑です♡本当にありがとうございます

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