なすとトマトのガーリックマリネ☆

なすとトマトのガーリックマリネ☆
なすは揚げずにレンジでチンして色よくヘルシーに♪味付けはポン酢を使って簡単♡ つめた~く冷やしてどうぞ(^^♪ ビールやワインにもぴったりです。

材料

なす
3本
水煮トマト(カットしてある物)
大さじ4
ポン酢
大さじ2
大さじ2
1片
塩コショウ
少々

1

1.なすは縦半分煮切り皮に切り目を入れ水につけてあく抜きする。(2~3分)
2.1を耐熱皿に皮を上にし、かさならないように並べオリーブ油をまんべんなく塗る。
3.ふんわりラップをしてレンジで5~7分加熱する。

2

4.ボールにトマト、ポン酢、オリーブ油、みじん切りにしたにんにく、味をみて塩コショウを加えまぜておく。
5.加熱したなすを4に入れかるく混ぜる。

3

6.粗熱をとり冷蔵庫でひやす。
7.器に盛りあさつきを散らす。完成!!

コツ・ポイント

・2ではオリーブ油をたっぷり塗る必要はありませんが、まんべんなく塗りましょう。・加熱したなすは熱いうちに4と混ぜましょう。・ポン酢の味はメーカーによって異なるので調整してください。・パスタに絡めても美味ですよ(*^_^*)

このレシピの生い立ち

我が家の定番です♡今回はポン酢を使ってチャレンジしました。
レシピID : 375405 公開日 : 07/05/18 更新日 : 07/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

09/11/22

写真

生トマト使用。つくって冷やしておけるので便利ですね♪

COCOLOVE

つくれぽありがとです✾生トマトでも美味しいですよねっ♪

09/07/21

写真

味付けがポン酢なのも嬉しい!さっぱり冷え冷えでおいしかったよ♪

いっとまま

つくれぽありがとうです♪冷え冷え!今の季節は嬉しいですよね✾

09/05/23

写真

ポン酢がなくゆずぽんで作りましたが大好評でした。リピ決定です。

マナミムメモ

つくれぽありがとうです♪大好評だったなんて嬉しいなぁ❤

08/08/10

写真

キッチンで食卓でとにかくい~い香り♡このウマさは脅威です!!!

kyapp

つくれぽありがとです✾香りもご馳走のうちですものね~❤

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みきりんこ 2007年08月14日 15:36
YUZUMAMANさん、こんにちは♪
つくれぽ、コメントありがとうございますm(__)m

この猛暑で食べる物が冷たくてさっぱり系に走っちゃいますよね(^^ゞ
なすやトマトは体を冷やしますが、にんにくは温めてくれるそうなので、このレシピは夏にぴったりかと思います。

夏はトマトが美味しいのでフレッシュトマトでもとっても美味しかったでしょうね(*^_^*)
私も作ってみます♡
マゴマゴ 2007年08月23日 13:14
みきりんこさん 初めまして、こんにちは♪
なすとトマト、どっちも好きな野菜なので、ホント美味しかったです☆
サッパリしててついつい食べすぎちゃいました(≧∀≦*)
ごちそうサマでした~!
みきりんこ 2007年08月23日 19:12
マゴマゴさん、こんにちは♪
つくれぽ&コメントありがとうございましたm(__)m

今年は猛暑でこのメニューとビールの組み合わせが大活躍です(^^ゞ
カロリーも控えめなので、食べ過ぎても安心ですしね(*^_^*)
ねくたむ 2007年08月27日 22:32
みきりんこさん、はじめまして♪
マリネ、とっても美味しかったです~(*^-^*)
大好きな茄子のレシピが増えて嬉しいです。
今度は茄子3本といわず、たくさん作りたいと思います。
ごちそう様でした!
みきりんこ 2007年08月31日 08:55
ねくたむさん、こんにちは♡
つくれぽ&コメントありがとうございますm(__)m

気に入って頂けたようで嬉しいです♪

茄子好きな我が家は1度に1袋(5~6本)作ってます(^v^)
浜っ子 2007年09月18日 12:16
こんにちは^^

今日ブログにこちらのレシピを紹介させていただきました。
もしお時間あったら、見てみてください。^^
http://obentone.exblog.jp/6171565/
mamida_ 2007年09月19日 14:11
みきりんこさん、はじめまして(^^♪

マリネとっても美味しかったです!
家族にも大好評で、リピ依頼かかりました~
今度作るときは、倍量で作りま~す!

我が家の夏、定番メニューにさせて頂きます(* ^ー゚)
みきりんこ 2007年09月19日 22:48
浜っ子さん、こんにちは♪

つくれぽ&コメントありがとうございますm(__)m

ブログ、拝見させて頂きました(*^_^*)

紹介して頂きありがとです♡

またブログの方にお邪魔しま~す☆
みきりんこ 2007年09月19日 22:51
mamidaさん、コメント&つくれぽありがとうございましたm(__)m

ご家族にも美味しく召し上がって頂いたようで、とっても嬉しいです♪

また来年の夏に思い出して下さいね(*^_^*)
mamida_ 2007年10月19日 14:32
みきりんこさん、こんにちわ~!

>また来年の夏に思い出して下さいね(*^_^*)

の前に、家族が思い出しました(笑)
本当に美味しかったで~す、ご馳走さま(* ^ー゚)