すし酢で簡単2種のピクルス

すし酢で簡単2種のピクルス
彩り鮮やかな手作りピクルス。持ち寄りパーティーや屋外バーベキューにもオススメです!

材料 (450ml耐熱保存瓶 2本分)

スティックピクルス
セロリ
1/3本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄色)
1/2個
きゅうり
1/2本
ヤングコーン(ゆでたもの)
6本
100cc
100cc
コロコロピクルス
プチトマト(2〜3色あるときれい)
15粒
冷凍枝豆
100g
100cc
100cc

1

耐熱保存瓶は、2本とも熱湯で煮沸し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2

スティックピクルスを作る。
セロリは筋をピーラーで取り、ヤングコーンの大きさにあわせて切る。

3

パプリカ、きゅうりもヤングコーンの大きさにあわせて切る。

4

2、3とヤングコーンを彩りを考えながら1に詰める。

5

すし酢、水を鍋に合わせて火にかけ、沸騰したら火を止める。

6

4に5を注ぎ入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

7

コロコロピクルスを作る。
プチトマトはヘタを外し、楊枝で数カ所穴を開ける。

8

枝豆はさやから出す。

9

1に、7と8を詰める。

10

すし酢、水を鍋に合わせて火にかけ、沸騰したら火を止める。

11

9に10を注ぎ入れ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

保存性を高めるため『瓶は煮沸する』『すし酢と水は一度煮立てる』のがポイントです。
2〜3時間すれば食べられますが、冷蔵庫で3日程は保存ができます。
持ち運ぶ時は、保冷バッグやクーラーボックスを利用しましょう。

このレシピの生い立ち

彩りの良い簡単ピクルスのレシピを考案しました。
お好きな野菜で色々試してみてください。
レシピID : 3755196 公開日 : 16/04/04 更新日 : 16/04/12

このレシピの作者

クックパッド編集部のキッチンです。クックパッド編集部では、クックパッドニュースで食や暮らしのトレンド情報を発信中です!
http://cookpad.com/articles

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/06/02

写真

さっぱりしてて美味しー♡嫌がってた息子も全種食べれました!リピ決

ぱまと

息子さんに喜んでいただけてよかった♪ありがとうございます!

16/08/23

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簡単で美味しい!余りがちなすし酢が消費できたのも嬉しいです。

mawari☆

mawari☆さん、つくれぽありがとうございます。

16/07/12

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簡単ですねー(❃´◡`❃)美味しい

ののびのんちゃん

ののびのんちゃんさん、つくれぽありがとうございます。

16/06/29

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きゅうりだけですが^^;寿司酢で簡単にできるの嬉♬さっぱり美味♡

まろんかふぇ

まろんかふぇさん、つくれぽありがとございます。