しらすのうまみ栄養たっぷり♪常備菜

Name: しらすのうまみ栄養たっぷり♪常備菜
Yield: 小さなタッパー1つ分
Ingredients: しらす 50gくらいお好みで; 青菜(写真は小松菜) 1袋; ごま油 大1+大1; 酒 大1; ◎ほんだし 小1; ◎オイスターソース 小1; ◎砂糖 小1; 塩 調整用; 鷹の爪輪切り 適量

Description

旬のしらすを使って栄養たっぷりな常備菜。味はシンプルにしらすの旨味をいかして♪青菜は何でもok

もんぶらんきっちん

材料（小さなタッパー1つ分）

しらす

50gくらいお好みで

青菜(写真は小松菜)

1袋

ごま油

大1+大1

酒

大1

◎ほんだし

小1

◎オイスターソース

小1

◎砂糖

小1

塩

調整用

鷹の爪輪切り

適量

作り方

1

しらすは安い時に買って、ジップロックに入れて薄く伸ばし冷凍！
使いたい分だけ出してそのまま調理！
2

青菜を横に寝かし、根を落とし、そのまま0.5〜1cmに切っていく。葉の部分は大きくなるけどそのまま。
ザルに入れて洗ってよく水を切る
ここでは小松菜。
ほうれん草、水菜、葉物なら何でも
3

小さなフライパンにごま油を熱し
しらすを揚げるように炒る。
4

小松菜を入れて炒め、酒を振りかけ、◎入れて更に炒める
5

しらすの塩分があるので、仕上げに塩で調整する。
お好みの塩辛さになったらごま油を回し、完成（＾∇＾）
6

タッパーに入れて、冷めたら冷蔵庫で常備菜として♪
ごはんのお供、酒の肴、大根おろしと、おにぎり、チャーハンなどにも使えて便利です