秩父のB級グルメ☆みそポテト
だのん☆彡
作り方
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1
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じゃがいも3つは洗って皮をむきます
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2
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じゃがいもは一口大に切り、やわらかくゆでてザルにあげる。
小麦粉、片栗粉、水100mlをボウルに入れて混ぜる
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3
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衣にじゃがいもをからめて
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4
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色よくカラッと揚げる
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5
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お皿に盛りつけて
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6
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食べる直前に味噌だれをかける
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7
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味噌だれの作り方は
味噌、砂糖、みりん、水を
同量ずつ
今回は大さじ3ずつ小鍋に入れました
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8
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火にかけて5分混ぜつづけて完成
冷めるととろりとします
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コツ・ポイント
じゃがいもはやわらかくゆでて
外はカリッと中はホクッとなるのが理想です
外はカリッと中はホクッとなるのが理想です
このレシピの生い立ち
秩父で食べたB級グルメのみそポテト。家でも食べたくて思い出しながら作りました。みそだれがあと引く旨さの自信作です（自画自賛）
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だのん☆彡
