小松菜と鶏肉のピリ辛しょうゆ炒め

小松菜と鶏肉のピリ辛しょうゆ炒め

Description

小松菜たっぷり。辛めのしょうゆベースの炒め物です。
主食に。

材料 (2人前)

小松菜
1/2袋
鶏肉(もも)
1枚(約250~300g)
塩コショウ
少々
片栗粉 又は 薄力粉
大さじ 2
サラダ油(お肉用)
大さじ 1/2~1ぐらい
サラダ油 又はごま油(炒め用)
大さじ 1ぐらい
ニンニクのみじん切り
1かけ分
5~6本(本数はお好みで)
〈タレ〉
★砂糖
小さじ 1
★しょうゆ
大さじ 1
★酒
大さじ 1

作り方

1

〈下準備〉
小松菜は5cm間隔ぐらいに切る。
トウガラシは種を出し、種は残しておく。
材料★を混ぜておく。

2

肉を一口大に切り、全体に塩コショウをふるいビニール袋に入れて5分ほど置く。

3

写真

片栗粉を加えて全体にまぶし、油を入れる。
※油を入れると炒める時バラバラにしやすい。入れるかはお好みで。

4

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〈炒める〉
フライパンで油を中火で熱し、肉を入れて両面がこんがり焼き色がつくまで焼く。

5

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火を一度止めてニンニクとトウガラシとトウガラシの種を入れ、混ぜる。
※焦がし防止。

6

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中火をつけ直して小松菜を入れる。

7

小松菜全体に油が回ったら、タレ★を入れて全体にからめる。
小松菜に好みの具合いに火が通ったら、火を止める。

皿に盛る。

コツ・ポイント

・5.で、火をつけたままやってしまうとニンニクとトウガラシが焦げてしまい苦味が出る。

このレシピの生い立ち

レシピ本にのっていたものを私好みの味と辛さにしました。トウガラシ5本は結構辛いと思うので苦手な方は1~3本ぐらいにするといいと思います。
小松菜はたっぷり目です。
レシピID : 3755782 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

16/10/04

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胸肉にし、唐辛子もなくて豆板醤にしましたが美味しかったです♡

ha♡

豆板醤Ver.もおいしそう!レポありがとうございます^^*

16/06/04

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唐辛子7本。思ったより辛くなく美味しかったです!

おいしく出来るかな?

ありがとうございます^^

16/06/04

First tsukurepo mark
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唐辛子7本いれちゃいました。味のバランスもばっちりでした。

おいしく出来るかな?

レポありがとうございます^^辛そう>ω<*そしておいしそう!