トルコのおしるこ アシュレ 

トルコのおしるこ アシュレ 
別名「ノアの箱舟」トルコの伝統的なデザート。ナッツ、ドライフルーツを使用した栄養たっぷりのシリアルプディング。

材料 (4-5人分)

全粒小麦または大麦
3カップ
★ひよこ豆(缶)
1と1/2カップ
★白インゲン豆(缶)
1と1/2カップ
★米
1/4カップ
★干しブドウ
大さじ1
★アプリコット
8個 (細かく刻む)
★干しイチジク
8個 (細かく刻む)
★砂糖
3カップ
★シナモン(スティック)
2本
大さじ1
☆ざくろの実
大さじ1
☆お好きなナッツ
大さじ1
(お好み)オレンジとレモンの皮
各1個 (削る)
または(お好み)ローズウォーター
大さじ2

1

日本は1カップ200mLですがトルコは1カップ250mLです。調理の際、計算気を付けてください!

2

(前日の作業)小麦または大麦を大きな鍋に入れ、表面に被るくらいの水をたっぷり入れる。

3

(前日の作業)一度沸騰させたら、フタをして弱火にし、再度10分ほどじっくり煮る。火を止め、一晩そのまま寝かせる

4

水がほとんど吸収されていることを確認したら、★を全て加え、お好みでローズウォーターまたはレモンとオレンジの皮を入れる。

5

すべての材料が浸るくらいまでに水を足す。火にかけ、とろみがつくまで木べらでゆっくり混ぜながら煮詰める

6

小鉢に分けるか、深めの大皿に移して粗熱をとる。冷めたら、覆いをして冷蔵庫で数時間冷やす。

7

テーブルに出す前に、☆やその他お好みのドライフルーツなどで飾り付ける。

8

※お好みで水加減を調整してください。固めがお好みの場合は、小さじ1~2程度の粉ゼラチンを追加するのもお勧めです。

9

コツ・ポイント

日本は1カップ200mLですがトルコは1カップ250mLです。調理の際、計算気を付けてください!

このレシピの生い立ち

トルコの伝統的デザートを日本に紹介したくて。
レシピID : 3756279 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/09

First tsukurepo mark
写真

ゆであずき&押し麦で時短しました!ヘルシースイーツです。

るるちママ

時短テクいいですね!!つくれぽ感謝です♪