あずき入りかぼちゃサラダ

あずき入りかぼちゃサラダ

Description

かぼちゃとあずきの優しい甘さと、マヨネーズのソースが絶妙のバランス!ちょっとおしゃれなデパ地下風サラダで食卓が華やかに

材料 (2人分)

おいしい蒸し豆 蒸しあずき
20g
かぼちゃ
100g
ブロッコリー
小房4つ
塩コショウ
少々
A
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト
小さじ1

作り方

1

かぼちゃは皮を剥き、小さめに切り、耐熱容器に入れレンジで柔らかくする。

2

(A)の材料をよく混ぜ合わせ、硬めに湯がいたブロッコリーを先に軽く味つけする。

3

かぼちゃはフォークで荒めにつぶし、蒸しあずきと、(A)の混ぜ合わせた調味料、ブロッコリーを混ぜ、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

かぼちゃは熱いうちにつぶしてね。つぶし加減はお好みで♪

このレシピの生い立ち

おしゃれサラダを作りたくて。デパ地下で見て真似てみました!あずきとかぼちゃの相性が抜群!
レシピID : 3756488 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

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