お弁当にも♪ハッセルバックポテト

今回は、「ホクレン よくねたいも（メークイン）」を使います。

よくねたいもは、よく洗って皮つきのまま横に置き、2～3mm間隔の切り込みを、下まで切らないように入れる。

流水で<2>の切り込みをよく洗い、水けをきって、切り込みの間に塩をすりこむ。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、<4>の切り込み部分を下にして、中火で焼き色がつくまで焼く。

<5>をたまに転がしながらこんがりと焼き、裏返してピザ用チーズを全体にふり、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで焼く。

ふたをとって強火にして、チーズがこんがりするまで数秒焼き、器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。