おつゆがじゅわ~っ!小龍包風☆焼ぎょうざ

おつゆがじゅわ~っ!小龍包風☆焼ぎょうざ

Description

「追いがつお節つゆ」をゼラチンで固め、それを肉あんと一緒に餃子の皮で包みました☆
あつあつを食べると、だしのきいたおつゆがじゅわ~!やけどに注意☆

材料 (大20個分)

<節つゆゼリー>
ミツカン「追いがつお節つゆ」
50cc
20cc
<肉あん>
豚ひき肉
150g
ニラ(荒みじん)
1/2束
しいたけ(荒みじん)
2枚
塩・胡椒
少々
小さじ1
小さじ1
 
餃子の皮(大判)
20枚
大さじ1
ラー油
お好みで

作り方

1

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今回使っためんつゆです♪かつお節がたくさん入って、おいしい!調味料として使えます。

2

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節つゆゼリーを作る。水に粉ゼラチンを振りいれ、ふやかしておく。節つゆを鍋で沸騰直前まで温め、余熱でゼラチン液を溶かす。バットに流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。

3

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ボウルに肉あんの材料を入れ、よく練る。

4

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餃子の皮に、3の肉あんと、2のゼリーをスプーンで適量すくってのせ、ひだを作りながら閉じる。(皮のふちにお水をつけて)

5

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フライパンにごま油を熱し、4を並べ、強火で焼き色をつける。水50ccを入れ、ふたをし、弱火で蒸し焼きにする。5分くらい。

6

そのままでもお味がついていますが、物足りなければ、餃子のタレやラー油を添えて♪節つゆをつけてももちろん美味しい!

コツ・ポイント

皮はしっかり閉じないと、汁が流れ出してしまいます。今回は焼きましたが、蒸しても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

何かに使えるかも、と思ってとりあえず節つゆでゼリーを作りました。思いついたレシピがこれ。小龍包は中華スープを閉じ込めますが、おだしで和風にしてみたらどうかな?と思って。あっさり小龍包の出来上がり☆
レシピID : 375711 公開日 : 07/05/18 更新日 : 07/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

13/05/26

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蒸しでリピしました!じゅわっと美味しいです(^o^)

どぅらら

蒸しても美味しそう!ヘルシーですね♪私も真似してみよう♪

13/04/07

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自分で作れるなんて!とても美味しかったです^o^また作ります!

どぅらら

美味しそうなお写真&嬉しいコメントありがとうございます♪

13/04/02

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いただくと嬉しいおつゆがとってもおいしく沢山食べてお腹大満足です

赤い電話

とても美味しそうで素敵なれぽ、ありがとうございます♪

13/03/27

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ゼリー参考に野菜&きのこも入れてみました!ジュシーで美味でした♥

はこチョコ

ジューシーな感じが伝わります!とても美味しそう♪ありがとう☆