自家製鰯の丸干し♪

自家製鰯の丸干し♪

Description

新鮮な真鰯が手に入ったら作ってみて~簡単で美味しいよ!

材料 (3~4尾分)

生真鰯(できれば大き目)
3~4尾
大さじ1.5
1カップ

作り方

  1. 1

    ①鰯は頭と内臓を除き綺麗に水洗いし、水と塩とともにビニール袋に入れ、空気を抜き密閉状態にして冷蔵庫で半日から一日置く。

  2. 2

    塩水から鰯を取り出し、ざるなどにのせ、天日に5~6時間くらい干す。

  3. 3

    ③干しあがったら、グリルで焼く。お好みでおろしを添える。

コツ・ポイント

薄味・浅干しです。お好みで塩や干し時間を増やしてください。


このレシピの生い立ち

自分のサンマの丸干しレシピの鰯バージョンです。サンマより油がのっているので、漬け時間などを増やしました。
レシピID : 3757162 公開日 : 16/03/18 更新日 : 16/03/18

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