カレイのから揚げめちゃ旨野菜あんオススメ

カレイは軽く洗い水気を拭き取り 切り込みを入れる

カレイの両面に塩こしょうして、小麦粉をつける。余分な粉ははらいおとします。

170〜180度の油で、じっくり 色よく揚げる。

ピーマンと人参は細切りにしておく。

カレイを揚げながら、フライパンに油をひき、もやしと人参を炒め、軽く塩こしょうする。

野菜に火が通ってきたら、水を加え
カレー粉 コンソメ めんつゆをいれて混ぜ合わせる。

ピーマンの色が悪くなる前に手早く水溶き片栗粉をいれ、よく混ぜ合わせてトロミをつける。

カラッと揚がったカレイの油を切っておく。

カレイに、先程作った カレー風味のあんをかけて、出来上がり。