ベイクドチーズケーキ
bastet
作り方
-
-
1
-
バーミックス（あるいはフードプロセッサ）でビスケットを細かくなるまで砕く。（なければ厚手のポリ袋に入れ、綿棒でたたいて砕く）
-
-
-
2
-
電子レンジ（８００W)に30秒かけて溶かしたバターを①になじませる
-
-
-
3
-
型に②を敷き詰め、スプーンの背や平らなコップの底でしっかりと押さえる。生地を作る間、冷蔵庫に入れ固める
-
-
-
4
-
クリームチーズをガラスボウルか容器に入れ、電子レンジ弱に2～3分かけ柔らかくする
-
-
-
5
-
ボウルでクリームチーズをバーミックス（あるいはハンドミキサか泡立て器）でなめらかになるまで練る
-
-
-
6
-
砂糖を一気に入れ、すり混ぜる
-
-
-
7
-
卵を一個ずつ加えて混ぜる
-
-
-
8
-
薄力粉、生クリーム、バニラオイル、ヨーグルトを順に加える（その都度よく混ぜる）
-
-
-
9
-
型に流し、180℃のオーブンで50～60分焼く。途中焦げるようなら、良い焼き色が付いた頃にアルミホイルをかぶせる
-
コツ・ポイント
生クリームではなく植物性のものでも十分美味しくできますが、コクを出したいときには本物を使ってください。
③でしっかり詰めておかないと、生地と混ざってしまいます。
生地のダマが気になるようなら⑧のあと万能こし器でこしてください。
③でしっかり詰めておかないと、生地と混ざってしまいます。
生地のダマが気になるようなら⑧のあと万能こし器でこしてください。
このレシピの生い立ち
チーズ、生クリーム、ビスケットを使いきれるしっかりした味のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
