詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

スイスチャードとアサリのチャウダー

スイスチャードとアサリのチャウダーの画像

Description

茎がカラフルなスイスチャードを使った、クラムチャウダー風の具だくさんスープです。

材料 （4人分）

冷凍むきあさり（水煮缶でも可）
200g
スイスチャード（フダンソウ）
1/2束
ジャガイモ
小1個
玉ねぎ
1/2個
薄切りベーコン
2枚
バター（サラダ油でも可）
15g
小麦粉
大さじ1
牛乳
200ml
コンソメキューブ
1個
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    スイスチャードは3センチ長さに切り、茎と葉を分けておく。ジャガイモと玉ねぎは1cmの角切り、ベーコンは1cm長さに切る

  2. 2

    写真

    鍋にバター、ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモを入れ、弱火で焦げ付かないように、玉ねぎが透き通るまで炒める

  3. 3

    写真

    小麦粉をふり入れ、水200mlとコンソメキューブを入れ、中火で5分ほど、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    写真

    アサリを入れ、火が通ったら牛乳、スイスチャードの葉の順番で入れる。塩こしょうで味を整え、仕上げにスイスチャードの茎を飾る

コツ・ポイント

アサリもスイスチャードも火を通しすぎないのがポイント。茎の色とシャキシャキ感を活かしたいので、最後に加えてください。濃厚な味が好きなかたは、最後に粉チーズを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

スイスチャードはほうれん草の仲間。栄養豊富な葉とカラフルな茎を楽しむために考えたメニューです。
レシピID : 3757762 公開日 : 16/03/19 更新日 : 16/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年4月2日
初れぽ
写真
ゆかぞう
初めての購入♪カラフルだし癖のない味でクラムチャウダーに合う～♪

ありがとうございます！スイスチャードの赤がきれいですね！

つくれぽを書く

( )
ヨーロッパ野菜研究会
スイスチャードとアサリのチャウダー
by ヨーロッパ野菜研究会