簡単!濃厚ポルチーニのクリーミーリゾット

簡単!濃厚ポルチーニのクリーミーリゾット

Description

生クリーム不使用!
簡単な手順でお店のリゾットが作れます♪

材料 (1人分)

乾燥ポルチーニ
8g
お米
50g
長ネギ
5cm
ベーコン
40g
冷凍グリンピース (あれば)
大さじ1
固形ブイヨン1/2個or 粉末スープの素
小さじ1/2
牛乳
100ml
お湯
300ml
粉チーズ (パルメザン)
大さじ1
塩、胡椒
各適量

作り方

1

写真

乾燥ポルチーニを手で食べやすい大きさに割る。

2

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乾燥ポルチーニをお湯に入れる。

3

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にんにく、ベーコンを粗みじん切りにする。

白ネギを小口切りにする。

4

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オリーブオイル、にんにくをフライパンに入れ中火で加熱する。

にんにくの香りが立ったらお米を入れ炒める。

5

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ベーコン、長ネギを加えて、お米が透明になるまで炒め、塩、胡椒する。

6

写真

2のポルチーニとお湯150ml,ブイヨンを加えて弱めの中火で煮る。(3,4回ゆっくりとスパチュラでかき混ぜて下さい)

7

写真

煮汁がなくなったら残りの150mlを加え煮汁がなくなるまで煮る。(3,4回ゆっくりとスパチュラでかき混ぜて下さい)

8

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牛乳、グリンピースを加えてゆっくりとかき混ぜる。

9

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沸騰したら弱火にして2,3分煮る。
粉チーズを加え味見をする。

10

お米がが固いのに煮汁がなくなったら、牛乳を50ml(分量外)足して下さい。

コツ・ポイント

加熱時間は12分~15分です。

お皿に盛って傾けたらゆっくり流れる位の仕上がりを目指して下さい。

このレシピの生い立ち

家で作るポルチーニのリゾットです。
レシピID : 3758302 公開日 : 20/07/25 更新日 : 20/07/25

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