豚肉と舞茸の甘辛照り炒め

豚肉と舞茸の甘辛照り炒め

Description

大好きなきのこの中でも特に好きな舞茸。とっても香りと味がいいので、豚肉とシンプルに炒めました。

材料 (約3人分)

舞茸
1パック(100~150g)
豚薄切り肉
150g
1かけ
玉ねぎ(好みで)
1/4個
大さじ1
■塩・こしょう
少々
大さじ1
■しょうゆ
大さじ1
■酒
大さじ1

作り方

1

豚肉は食べやすく切る。舞茸は小房にほぐす。にんにくは薄切り。玉ねぎは薄切り(好みで加える)。

2

フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚肉を入れる。お肉に焼き色が少しついてカラッとしたら玉ねぎと舞茸を加える。

3

全体に油が回ったら■の調味料をジャッと加え、絡めるように炒める。照りが出たら出来上がり。火は終始強火です!

コツ・ポイント

火は最初から最後まで強火です。弱火だときのこはクタっとしてしまいます。一気に仕上げるために、調味料などはそばに置いておきましょう^^

このレシピの生い立ち

美味しそうな大きい舞茸をスーパーで見かけてしまって。網などであぶっただけのをパパのおつまみに作るのですが、豚肉と合わせておかず風にしたかったので。
レシピID : 375849 公開日 : 07/05/19 更新日 : 09/03/09

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