梅とささみの冷やしうどん

梅とささみの冷やしうどん

Description

梅風味のさっぱりとした冷やしうどん。高タンパク・低カロリーの鶏ささみも加えて栄養も満点!これからの季節にぴったりです。

材料 (1人分 334kcal)

うどん
200g (1玉)
鶏ささみ
40g (1本)
梅ぼし
大1個
小(万能)ねぎ
適宜
100ml (1/2カップ)
ヤマサ昆布つゆ
50ml (1/4カップ)

作り方

1

写真

水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlをあわせて冷蔵庫で冷やしておく。

2

梅ぼしは種を取り除き、包丁の背などで果肉をたたいてつぶす。

3

鍋に湯を沸かし、筋を取った鶏ささみを茹でて冷水にとり、水気を拭いたら食べやすい大きさににほぐす。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんを茹で、流水であらってざるにあげ水気をきる。

5

<4>を器に盛り、<2>と<3>をトッピングする。お好みで小口切りの小(万能)ねぎをちらし、<1>をかけていただく。

コツ・ポイント

水とヤマサ昆布つゆの割合は、2:1を目安にしてください。

このレシピの生い立ち

暑い時の冷たいめんを、よりおいしく、さっぱりいただきたいという思いからできたレシピです。
レシピID : 375889 公開日 : 07/06/01 更新日 : 11/07/04

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16/07/28

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梅がさっぱりで夏にぴったりですね。リピします。

☆こたみな

16/06/09

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ヘルシーで有難い!美味しかったです♡

SY☆

15/08/05

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麺好きの旦那様に…。さっぱり美味しい!と大好評でした♪

しみち。

15/04/30

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美味しくいただきました( ´ ▽ ` )ノ

ベリーゆき

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