梅とささみの冷やしうどん

梅とささみの冷やしうどん
梅風味のさっぱりとした冷やしうどん。高タンパク・低カロリーの鶏ささみも加えて栄養も満点!これからの季節にぴったりです。

材料 (1人分 334kcal)

うどん
200g (1玉)
鶏ささみ
40g (1本)
梅ぼし
大1個
小(万能)ねぎ
適宜
100ml (1/2カップ)
ヤマサ昆布つゆ
50ml (1/4カップ)

1

写真

水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlをあわせて冷蔵庫で冷やしておく。

2

梅ぼしは種を取り除き、包丁の背などで果肉をたたいてつぶす。

3

鍋に湯を沸かし、筋を取った鶏ささみを茹でて冷水にとり、水気を拭いたら食べやすい大きさににほぐす。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんを茹で、流水であらってざるにあげ水気をきる。

5

<4>を器に盛り、<2>と<3>をトッピングする。お好みで小口切りの小(万能)ねぎをちらし、<1>をかけていただく。

コツ・ポイント

水とヤマサ昆布つゆの割合は、2:1を目安にしてください。

このレシピの生い立ち

暑い時の冷たいめんを、よりおいしく、さっぱりいただきたいという思いからできたレシピです。
レシピID : 375889 公開日 : 07/06/01 更新日 : 11/07/04

このレシピの作者

みなさんこんにちは! しょうゆ、つゆ、ぽん酢でおなじみの『ヤマサ醤油』のキッチンです。 毎週1品、つゆやぽん酢でおいしくいただけるオリジナルレシピを公開していきますので、みなさん「つくれぽ」どんどんしてくださいね!

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