親子丼!……もとい、親子汁(鶏卵汁)

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Description

シンプルだけど、体がよく温まります。

材料 (2人分)

サラダ油
大さじ2
鶏肉
200~300g
600cc
長ネギ
1本
2個

作り方

1

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を並べ、蓋をして弱火で5~10分。肉の赤みが消えたら、肉を皿に取り出し、出た汁は捨てる。

2

火を消し、フライパンを拭き、取り出していた肉をフライパンに戻す。水・創味シャンタン・長ネギをいれる。

3

強火で熱し、沸騰したら弱火に戻して10分煮る。

4

器に卵を2個割り入れてかき混ぜる。フライパンに卵を回し入れ、菜箸で汁を十字に切ったら火を止め、蓋をして5分でできあがり!

コツ・ポイント

胃が弱っているときには炭水化物や食物繊維が多めだと吐きやすくなると思うので、ねぎは適宜減らしてください(全く入れなくても、何とかなります)。
また、同じ理由で、米やパンは摂らないほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

風邪をひいたときに、栄養(タンパク質・脂質)と、体の温まるもの(ネギ・暖かい湯)を、一緒に摂りたいと思い、簡単に作れる方法を考えてみました。
レシピID : 3759125 公開日 : 16/03/19 更新日 : 19/03/13

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