あっさり☆小かぶの切り漬け
真さん
作り方
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1
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かぶと葉っぱを切る
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2
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ボウルでかぶと葉っぱと半量の塩、昆布、赤唐辛子を混ぜ合わせる
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3
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漬物容器に②をいれ、残りの塩、昆布、赤唐辛子を散らし重石をして漬け込む。冷蔵庫で保存しましょう。
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コツ・ポイント
１日目は生野菜ぽいですが食べられます。３日目くらいが一番美味しいかな。カブは漬けすぎるとすっぱくなるので一週間くらいで食べきろう。うちは３日でなくなったけど・・・
お好みでゴマとお醤油をかけてどうぞ。
お好みでゴマとお醤油をかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
カブは皮をむくだとか、葉っぱは塩湯でして水にとるだとか本当はありますが、もらったカブは無農薬！そしてとれたて！まるごと食すのだ！切るだけだ！ごみもゼロ！
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真さん
