明日葉のパンキッシュ
Description
東京が生産量1位を誇る「明日葉」を使ったパンキッシュ☆予めラーマで炒めるので癖も苦味も気にならず風味豊かに仕上がります!
材料
(2人分)
4枚
ラーマ バターの風味
小さじ1杯
■
フィリング
2個
大さじ5杯
3茎
1/4個
2枚
ラーマ バターの風味
小さじ2杯
適量
塩
適量
少々
作り方
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1
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食パンに、ラーマ バターの風味を薄く塗り、対角線で2等分に切ります。
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2
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15~16cmのグラタン皿に分量外のラーマ バターの風味を薄く塗り、1)をグラタン皿に貼り付けるように並べます。
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3
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フィリングを作ります。
ボールに卵を割り解し、牛乳を加えて良く混ぜます。
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5
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フライパンにラーマ バターの風味を入れて中火で熱したら、玉葱と明日葉を入れて炒めます。
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6
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5)がしんなりしてきたら塩、粗挽き胡椒でやや濃いめに味を調えます。
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7
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2)にベーコンを並べ、6)とチーズを敷き詰めてから3)を注ぎ、トースターで10~15分程焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
焼き加減はお持ちのトースターで変わってくるので調整を♪パンが焦げそうな時にはアルミホイルを被せて。オーブン使用の場合200℃設定で10~15分です。
卵液に味付けしない分、具材の味付けはちょっと濃いめを意識つけて下さいませ。
卵液に味付けしない分、具材の味付けはちょっと濃いめを意識つけて下さいませ。
このレシピの生い立ち
「朝食」をキーワードに考えた時に、ヘルシーな食材を使いたいと思いました。東京のご当地食材は本当に少なくて悩みましたが、島しょ部の特産に超ヘルシー野菜の明日葉があり、油脂で炒めると独特の癖が和らぎ美味しさが増す事を思い出し、今回使用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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