1時間で食べられる 京漬物の 柚子大根

1時間で食べられる 京漬物の 柚子大根

Description

1時間で食べられる様にアレンジした
京都の漬物、柚子大根です♪
おせち料理の隙間埋めにもどうぞ

材料 (8~10人分)

大根
500g
柚子
1個
砂糖
40g
小さじ1
米酢 or りんご酢
60ml

作り方

1

大根の皮を剥き、3,4mm厚のイチョウ切りにする。

2

1時間で食べたい場合は、3cm長さの拍子切りにして下さい(うちでは半々に切っています)

3

切った大根を食品用ポリ袋に入れ、塩(分量外)を振り、混ぜる。

柚子の皮を1/2個分削り、千切りにする。

4

器に塩、砂糖、酢を入れて混ぜる。

柚子を半分に切り、搾り汁を器に加える。

5

写真

ポリ袋に4の甘酢と千切りした柚子を加え軽くもむ。

6

拍子切りにした大根は1時間程で食べられます。

トップの写真は2日目の物です。

コツ・ポイント

3 柚子の皮の白い部分は苦いので、必ず削り取って下さい。

柚子の皮は1/2個分、搾り汁は1個分加えて下さい。

このレシピの生い立ち

柚子の季節に作る、家のゆず大根です。
京漬物の柚子大根を果汁たっぷり、砂糖控えめに
アレンジしています。
レシピID : 3760302 公開日 : 16/12/26 更新日 : 16/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

19/03/02

写真

美味しくできました!ごちそうさまです。

marobkk

とっても美味しそうですね!つくれぽ感謝です♪

19/01/08

写真

とっても美味しいです。ありがとうございます。

ハル0401

うわぁ!いっぱい有難うございます♪とっても美味しそう~

18/12/18

写真

お店で食べ美味しくて作ってみたら再現できて感激!少し辛みがある〜

テヨン1

美味しそうなつくれぽ有難うございます!

17/12/18

写真

美味しくできました。レシピありがとうございます!

夢は居酒屋の大将

ポリポリといくらでも食べられそうです!つくれぽ感謝です♡