1時間で食べられる　京漬物の　柚子大根

大根の皮を剥き、3,4mm厚のイチョウ切りにする。

1時間で食べたい場合は、3ｃｍ長さの拍子切りにして下さい(うちでは半々に切っています)

切った大根を食品用ポリ袋に入れ、塩(分量外)を振り、混ぜる。

柚子の皮を1/2個分削り、千切りにする。

ポリ袋に４の甘酢と千切りした柚子を加え軽くもむ。

拍子切りにした大根は1時間程で食べられます。

トップの写真は2日目の物です。