スモークサーモンのクリームパスタ

スモークサーモンのクリームパスタ
外で食べると高そうですが自宅ならびっくりするくらい格安で作れます。

材料 (1)

自家製スモークサーモン
40g
スパゲティー
100g
少々
こしょう
少々
牛乳
200cc
小麦粉(薄力粉)
大さじ2〜3
サラダオイル
大さじ1
玉ねぎ
4分の1個
黒胡椒
少々

1

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スモークサーモンは半分は薄切りに、もう半分は叩いておく。玉ねぎは薄切りにする。

2

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クリームソースを作る。サラダオイルを敷いたフライパンに玉ねぎを入れ弱火で炒める。そこに少量ずつ小麦粉を加えなじませる。

3

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2に牛乳を少量ずつ加え、ゆっくり小麦粉をのばす。

4

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ゆっくり牛乳を足していく。この写真のような感じになる。

5

塩、こしょうで味を整え、叩いたスモークサーモンを加える。これでクリームソースの出来上がり。

6

写真

別の鍋でお湯を沸かし、スパゲティーを茹でる。

7

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茹で上げたスパゲティーをザルに取り、水気を切ってから、4(クリームソース)の鍋に入れる。

8

写真

スパゲティーとクリームソースをなじませたら、お皿に盛り付け、薄切りにしたスモークサーモンを載せ、黒胡椒を振る。

9

あればパセリも載せて、出来上がり。

10

コツ・ポイント

クリームソースはダマになりやすいので、とにかく弱火で気長に。塩はごく少量で十分美味しくいただけます。
自家製スモークサーモンのレシピID:3787602

このレシピの生い立ち

スモークサーモンをよく作るのでその応用レシピです。
レシピID : 3760493 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/05/21

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