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玉ねぎをかなり大きい微塵切りにする。にんじんを玉ねぎと同じ大きさに切る。
じゃがいもを2cm幅位のさいの目切りにする。フライパンに油を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
にんじん、じゃが芋を加え軽く塩、胡椒して油をまわす。火を止めて、キャンベルクラムチャウダー、牛乳を加え混ぜる。
中火にして沸騰してから5,6分、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る。お好みでマスポーネチーズを加える。
味見をして、塩、胡椒で調える。器にクラムチャウダーを入れ、乾燥パセリをかける。