油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ

油フライパン5mm!鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ
ピリッとゆず胡椒が効いた大人の唐揚げ☆
鶏むね肉は味が染みて柔らかジューシー!
少ない油なので、揚げ物が気楽に作れます♪

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
大さじ3位
サラダ油(揚げ用)
フライパンの底から5mm位
味付け
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/8
マヨネーズ
大さじ1/2
ゆず胡椒
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2

1

《フライパンの置き方についての注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→

2

写真

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

3

写真

鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りにする。

4

写真

3をボールに入れ、味付けの調味料を加えて揉み込んで30分位置く。
(※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。)

5

※鶏むね肉に、酒・塩・砂糖・マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。→

6

『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

7

写真

※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。

8

写真

4に片栗粉大さじ3を加え、お箸で混ぜる。

9

※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

10

写真

フライパンの底から5mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、8の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

11

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

12

その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

13

※フリーザーバックなどに入れて、冷凍保存も可能です。使う時に使う分だけを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して下さい。

14

写真

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

15

写真

◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉チキン南蛮』
ID:3740677

16

写真

『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
ID:3740672

17

写真

『油はフライパン5mm!鶏むね肉の塩唐揚げ』
ID:3708092

18

写真

『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
ID:3740669

19

写真

『油はフライパン5mm!鶏むね肉の竜田揚げ』
ID:3741566

20

写真

『油フライパン5mm!バジルレモン塩唐揚げ』
ID:3784687

21

写真

◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm!鶏もも肉チキン南蛮』
ID:3752953

22

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉の唐揚げ』
ID:3752943

23

写真

『油はフライパン5mm!鶏もも肉の塩唐揚げ』
ID:3752941

24

写真

『油フライパン5mm!鶏もも肉ユーリンチー』
ID:3752945

25

写真

◆少ない油で作れるカツ&フライレシピ
『油はフライパン1cm!鶏むね肉チキンカツ』
ID:3752926

26

写真

『油はフライパン1cm!豚ロース☆とんかつ』
ID:3777460

27

写真

『油はフライパン1cm!豚こま☆とんかつ』
ID:3807835

28

写真

『油はフライパン1cm!キャベツメンチカツ』
ID:3767906

29

写真

『えびフライ☆卵いらずのタルタルソースがけ』
ID:3810835
※油はフライパン1.5cm!

30

☆2016.05.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

使用するゆず胡椒のメーカーの違いにより、辛さが違う場合があると思います。
お好みに合わせて、使用する分量を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ!
『鶏むね肉が柔らかい!焼き鳥風柚子胡椒焼き
』(ID:2930949)の味付けを参考にして、作りました。
レシピID : 3762824 公開日 : 16/03/26 更新日 : 19/04/14

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

117 (96人)

19/04/10

写真

今回も美味しく頂きました(^^)ありがとう❤️

♡ひな祭り♡

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/04/07

写真

鶏もも肉で。柚子胡椒の香りが最高です!!大好評でした!

mttia

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/03/01

写真

お弁当に入れました!ほんのりゆず胡椒の香りがしておいしかったです

ピンキーカフェ

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/02/03

写真

むね肉ともも肉を半々で作りました!むね肉が柔らかくて美味しかった

クックJ9WFTF☆

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

1 2 3 4 5