圧力鍋でやわらか親子丼

圧力鍋でやわらか親子丼

Description

圧力鍋でもも肉を先に煮込むひと手間を加えるだけで、ふわふわやわらかな仕上がりに♪♪

材料 (3人分)

鳥もも肉
200g
玉ねぎ
1個
大さじ4
300cc
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
3個
三つ葉(あれば)
適量

作り方

1

写真

もも肉の皮を取り、一口大に切る。もも肉、白だし、水を圧力鍋に入れ、火にかける。圧がかかって1分程で火を切る。

2

写真

玉ねぎを櫛切りにし、大きめのフライパンに入れる。1でできた煮汁を半分ほど入れ、玉ねぎを煮込む。

3

写真

玉ねぎが柔らかくなったら1のもも肉と煮汁をフライパンに移し、醤油と砂糖を加え、中火にかける。

4

写真

フライパンの中でもも肉と玉ねぎをまんべんなく配置する。ぐつぐつ煮たったら、溶き卵を静かに流し入れる。あまり触らない。

5

写真

卵が固まりすぎないように、お好みの具合で火を止める。
ごはんの上に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

卵はぐつぐつ煮たってから入れるとふわふわにできます。
圧力鍋に一緒に玉ねぎまで入れてしまうと、玉ねぎがとろとろになりすぎてしまうので、別で煮た方が形が残っておいしいです。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらった我が家の親子丼レシピです。圧力鍋を使うと数分でやわらかく煮込めるので便利ですね♪
レシピID : 3762868 公開日 : 16/03/21 更新日 : 16/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」