めちゃ辛!簡単激辛ラーメン!スープから

めちゃ辛!簡単激辛ラーメン!スープから

Description

味噌ベースの激辛ラーメン!
家にある材料で、簡単に辛ーいラーメンができました!!
辛さの調整はお好みで!
メモ書きです

材料 (一人分)

ラーメン(市販のインスタントのもの)
↑スープは使いません!
■スープ■
適量
1カケ分
1~2カケ分
小2~大1(好みで)
○お湯
200cc
○中華だし
小1~2
○酒
大1
○砂糖
小2
○みそ
小1~2
↑味噌は豆板醤の量で調整
■仕上げ■
ラー油
適量(10プッシュで激辛)
胡椒
適量
七味または一味
適量(5振りぐらい?)
■お好みで■
パクチー
好きな分
味玉
好きな分
のり
好きな分
ネギ
好きな分
お酢
好きな分

作り方

1

写真

◎◎下準備◎◎

ショウガ・ニンニクはみじん切り

○のスープの材料をすべて混ぜておく

2

写真

麺用のお湯をわかして、麺をゆでる。

後からスープを入れるので大きめのお鍋でね!

3

麺をゆでている間に、ショウガ、ニンニクをごま油で炒める。

4

写真

香りがたったら、豆板醤を入れて、少し火を弱める。
焦がさないように。

5

写真

火が通ったら
○のスープをザーと入れてひと煮立ちさせる。

弱火で。

6

写真

麺がゆであがるマイナス1分ぐらいのところで⑤のスープを入れる。

※写真ではスープに麺を入れました。どっちでもOKです。

7

写真

ラー油・胡椒・七味をお好きなだけ入れる。

8

写真

できあがり!
お好みで、海苔・ネギ・パクチーなどをのせてお召し上がりください!

9

2017.02.09
作ってくださる方が増えてきたので、TOP写真を変更して、工程写真を追加しました!

10

2017.02.19
つくれぽ10人達成❗
ありがとうございます^^

11

写真

2018.04.13
つくれぽ30人❗
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

・豆板醤
・ラー油
・七味
で辛さの調整。
豆板醤は塩気もあるので、味噌と塩で味の調整をします。

味が薄い場合は付属のスープを足してください。

ショウガを増やすと香りが強く出ます。

このレシピの生い立ち

からーいラーメンが食べたくて、でも家には普通のラーメンしかない~~

って時に作りました。
意外と辛くてヒーヒー言いながら、
汗かきながら食べられます^^
レシピID : 3763059 公開日 : 16/03/27 更新日 : 18/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

50 (46人)

2021/08/29

写真

とっても美味しかったです!母にも好評でした。砂糖と味噌小さじ1.5で作ってみました。ありがとうございました(^^)

なみのゆくさき

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お味噌ベース初チャレンジ!

RIKOTORA

2021/08/09

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モロヘイヤヌードルで。中華だし→白だし代用。とっても美味しかったです☆無性に辛いのが食べたくなったので夜食で!

そうまママ☆

2021/07/11

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ランチに!辛くて美味しかったです😋💓家で作れるとは!!

minmin012

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