母親の味♪ぜんまいの含め煮

母親の味♪ぜんまいの含め煮

Description

とても優しい味付けで、作り置きにもピッタリの副菜です!

材料

ぜんまい水煮
70~80グラム
1/2枚くらい
400cc
砂糖
大さじ2
大さじ2
大さじ1

作り方

1

ぜんまいの水煮を軽く水洗いして、適当な長さに切ります。私はキッチンバサミでズボラしてます(笑)薄揚げは短冊切りにします。

2

お鍋にだし汁と砂糖と①のぜんまいを入れ、中火で5分くらい煮て、先に甘味を染み込ませます。

3

②が柔らかくなったら、薄揚げと薄口醤油とみりんを入れて、弱火で5分くらい煮ます。

4

写真

あとは、火を止めて冷ますだけ!冷めてる間にどんどん味が染みていきます!

5

写真

出来上がり!

コツ・ポイント

薄口醤油とみりんを加える前に、だし汁と砂糖でぜんまいがやわらかくなるまで煮て下さいね!薄口醤油とみりんを加えてからは、あまり煮なくても、冷ましてる間に味が染みますよ♪

このレシピの生い立ち

母親から受け継いだ、ぜんまいの含め煮です。
レシピID : 3763121 公開日 : 16/04/07 更新日 : 16/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/07/18

First tsukurepo mark
写真

優しい味に仕上がりました。確かに母の味です(*´ー`*)

幸◯妻(◉ω◉✳︎)

初れぽ嬉しい!美味しそうですね~作って下さってありがとう♪