あさりの塩エスニックスープ麺

あさりの塩エスニックスープ麺
ナンプラーとレモンの風味漂うエスニック風♪INAC竹村美咲選手が作ってくれた、お手軽アジアンなラーメンです☆

材料 (2人分)

サッポロ一番 塩らーめん
2袋
あさり(殻つき)
15~16粒
レモン(くし形切り)
4切れ分
せり
1/2束
もやし
100g
小さじ1
大さじ2
ラー油
適宜

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今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。

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あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。しょうがは千切りにする。せりは長さ5cm位に切る。

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鍋に水600ml(1人分)を入れ、しょうが、あさり、酒を加えて火にかけ、殻が開いたらあさりを取り出す。

4

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<3>に麺を入れて2分ゆでたらもやし、せりを加えてあさりを戻し入れる。

5

添付のスープ2/3〜1袋(1人分)、ナンプラー、レモン1切れ(1人分)を絞って加え、器に盛る。

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絞っていない飾り用のくし切りレモンを添え、お好みでラー油、添付の切り胡麻をふる。

コツ・ポイント

あさりの代わりに、シーフードミックスなどでもおいしく作れます!その場合も水からゆでて、一度取り出して作ると、身がやわらかく仕上ります♪せりの代わりにニラなども相性がよいです。せりが手に入らない時期にお試しください。

このレシピの生い立ち

あさりとナンプラーの魚介のうまみたっぷり♪ほどよいエスニック風で、とっても食べやすい塩ラーメンを、INAC神戸レオネッサの竹村美咲選手が作ってくれました!せりとレモンのさっぱりとした風味が感じられる、やさしい味わいに仕上げてくれました♪
レシピID : 3763560 公開日 : 16/04/11 更新日 : 16/04/11

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」