ごちそうホットサラダ

ごちそうホットサラダ
素材の旨みを引き出すシンプルな味付け。

材料 (4人分)

A.レタス
大4枚
A.トマト
1個
B.れんこん
中1個
B.なす
大1本
B.アスパラ
4本
C.ニンニク(好みの大きさに切る)
4片
C.オリーブオイル
お好み量
小さじ2

1

AとBの野菜を洗って食べやすい大きさに切る。
しっかり水気を切ることがポイント。

2

フライパンにオリーブオイル(炒める用)を入れ温める。れんこん、なすを入れ炒める。

3

れんこんに火が通り、なすがくたっとしたらアスパラガスを入れさらに炒める。

4

大皿にレタスを敷き、その上に炒めたBを盛る。

5

フライパンにCを入れニンニクに色が付いたら、お皿に盛った野菜にかける。
塩を振って完成。

コツ・ポイント

れんこんとアスパラは食感が残るくらい炒めると美味しい!

このレシピの生い立ち

おもてなし料理を勉強中。
レシピID : 3763596 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/03/23

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