梅干でさっぱりあら煮♪の画像

Description

野菜たっぷり☆

材料

人参、長ネギ
各1本
1/2本
4枚
梅干
大4個
生姜
1片
●砂糖
大さじ4
●塩
小さじ1/2
●顆粒和風だし
大さじ1
1ℓ
●酒、味醂、醤油
各50cc

作り方

  1. 1

    アラはザルに入れたっぷりの沸騰したお湯に3〜4秒つけて霜降りにし 冷水で血合いや滑りを取る。

  2. 2

    長芋は皮をむき乱切り、人参は薄めの乱切り椎茸は1/4等分する。生姜は薄切り、長ネギは斜め切りする。

  3. 3

    写真

    梅干は種を取り細くたたく。
    豆腐は食べやすい大きさに切る。
    圧力鍋に●印と長ネギ以外の野菜を入れ火にかける

  4. 4

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    沸騰しアクを取ったらアラと豆腐を入れる。

  5. 5

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    落としぶたをし、蓋を閉じ 強火にかける。圧がかかったら弱火で3分

  6. 6

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    3分経ったら火を止め 圧が下がったら蓋を開けねぎを散らす。
    再び火にかけネギに火が通れば完成‼︎

コツ・ポイント

一晩おくと味が染みてより美味しくいただけます♡

このレシピの生い立ち

ぶり大根を作ろうとアラを買ったら大根を買い忘れ 家にあるもので作ったら美味しくできました♪
レシピID : 3763871 公開日 : 16/03/22 更新日 : 16/03/22

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