人参とパクチーのエスニックサラダ

Name: 人参とパクチーのエスニックサラダ
Yield: 3～4人分
Ingredients: 人参 中2本 200㌘; パクチー(香菜・コリアンダー) １束(袋); ●ナンプラー 大匙1; ●酢 小匙2; ●レモン汁 小匙2; ●醤油 小匙1/3; ●ハチミツ 大匙1; ピーナッツ 30g大匙2～3程度; レーズン 大匙1程度

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも！パクチー好きｻﾝは勿論苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿

まじゅじゅ

材料（3～4人分）

人参

中2本 200㌘

パクチー(香菜・コリアンダー)

１束(袋)

●ナンプラー

大匙1

●酢

小匙2

●レモン汁

小匙2

●醤油

小匙1/3

●ハチミツ

大匙1

ピーナッツ

30g大匙2～3程度

レーズン

大匙1程度

1: 人参の皮を剥き水に晒しておきます(変色防止)ボールに●を全て合わせます。

2: 人参の水分を拭きスライサーで細切りしてボールに合わせます(私は直接ボールの上にスライサーを乗せスライス片付け楽ちん♪)

3: 分量:写真参考パクチーを流水で洗い飾り用に葉部分を少し取り置き葉部分は3～4・茎部分は1～2㌢に刻みボールに合わせます。

4: ピーナッツをビニールに入れ麺棒で叩き2/3量とレーズンをボールに入れ合わせます。盛付けパクチー葉部分・ナッツを飾ります。

コツ・ポイント

パクチーの量はお好みで増減して下さい。
合わせて暫く置くと葉がしんなりします。
工程③入れたて→④5分後

このレシピの生い立ち

レシピID3729427 〈青魚と人参パクチーのエスニックおろしダレ〉の元の基本で作ってるサラダです。

レシピID : 3763883 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/10/08

このレシピの作者

まじゅじゅ

レシピエール０期まじゅじゅﾃﾞｽレシピは「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。超初心者ｻﾝ(主に娘23歳医大生料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。分量・調理方時間など繰り返してから完璧と思う状態で掲載してますが質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　