人参とパクチーのエスニックサラダ

Name: 人参とパクチーのエスニックサラダ
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 人参 中2本 200㌘; パクチー(香菜・コリアンダー) １束(袋); ●ナンプラー 大匙1; ●酢 小匙2; ●レモン汁 小匙2; ●醤油 小匙1/3; ●ハチミツ 大匙1; ピーナッツ 30g大匙2～3程度; レーズン 大匙1程度

甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも！パクチー好きｻﾝは勿論苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿

まじゅじゅ

材料（3～4人分）

人参

中2本 200㌘

パクチー(香菜・コリアンダー)

１束(袋)

●ナンプラー

大匙1

●酢

小匙2

●レモン汁

小匙2

●醤油

小匙1/3

●ハチミツ

大匙1

ピーナッツ

30g大匙2～3程度

レーズン

大匙1程度

1: 人参の皮を剥き水に晒しておきます(変色防止)ボールに●を全て合わせます。

2: 人参の水分を拭きスライサーで細切りしてボールに合わせます(私は直接ボールの上にスライサーを乗せスライス片付け楽ちん♪)

3: 分量:写真参考パクチーを流水で洗い飾り用に葉部分を少し取り置き葉部分は3～4・茎部分は1～2㌢に刻みボールに合わせます。

4: ピーナッツをビニールに入れ麺棒で叩き2/3量とレーズンをボールに入れ合わせます。盛付けパクチー葉部分・ナッツを飾ります。

コツ・ポイント

パクチーの量はお好みで増減して下さい。
合わせて暫く置くと葉がしんなりします。
工程③入れたて→④5分後

このレシピの生い立ち

レシピID3729427 〈青魚と人参パクチーのエスニックおろしダレ〉の元の基本で作ってるサラダです。

レシピID : 3763883 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/10/08

このレシピの作者

まじゅじゅ

レシピエール０期まじゅじゅﾃﾞｽ
レシピは「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。
超初心者ｻﾝ(主に娘23歳医大生料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　