鯛めし

鯛めし

Description

桜鯛の鯛めしは土鍋で炊き上げました♪

材料 (5人前)

鯛切身
1/4匹分
お米
3合
出し昆布
1切れ
3カップ
大さじ2
大さじ1
少々
大さじ1
木の芽
少量

作り方

1

写真

鯛の切り身は、あらかじめグリルで、かるく焼き目がつく程度に焼く。

2

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お米をとぎ土鍋にうつし、水を入れ出し昆布を入れる。(出来れば60分ぐらいおいて置く)

3

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調味料と焼いた鯛の切り身を土鍋に入れ火にかける。
はじめは強火にし沸騰したら火を弱め15分程度。あと10分程度蒸らします

4

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出し昆布を取り出し、鯛の身をほぐして混ぜ込んだら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島春号2016』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
レシピID : 3763987 公開日 : 16/03/22 更新日 : 16/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2016/04/04

First tsukurepo mark
写真

美味しい鯛飯できました!ありがとうございました(^-^)

たのしそ

レポありがとうございます♪♪美味しそうですネ(^^)