手羽元の簡単うま塩焼き♡

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   手羽元に、塩・こしょうを振り手でなじませる。
   裏面も同様に。
   気持ち多めが◎
   10〜15分ほど放置し、味をなじませる。
   

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   手羽元に薄力粉を薄くつける。
   隙間にもしっかりつけた方が、油ハネが少ないです。
   薄力粉にカレー粉を混ぜても美味しいです。

3. 3

   フライパンに、油をひき加熱する。
   たっぷりじゃなくて、OK。
   温まってきたら、お肉投入！

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   中火から弱火で様子を見て、焼き色が付いてきたらひっくり返し、蓋をして軽く蒸し焼きにする。
   焦げ付きそうなら、火を弱める。

5. 5

   

   途中で様子を見ながら、数回ひっくり返し、水（料理酒でもOK）を入れ、弱火にして本格的に蒸し焼きにする。
   

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   爪楊枝か竹串などで、火が中まで通ってるか確認し、大丈夫そうなら蓋を取り、強火から中火で水分を一気に飛ばす。
   油ハネ注意！

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   お皿に盛り付けて、完成！
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち