まごわやさしい 15品目 和風ポタージュ

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Description

まごわやさしい をメインに。新じゃがの季節にほうれん草と和風のポタージュを合わせました。かぼちゃなどでも良いです。

材料 (4人前)

2〜3束
500cc〜
出汁
50cc
コンソメ
適量
少々
無糖 玄米フレーク
少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを皮むきして400ccとコンソメで煮る。

  2. 2

    ほうれん草を下ゆでして水気を切る。ジャガイモが柔らかくなったらその鍋にほうれん草をいれて、冷ます。

  3. 3

    人肌くらいに冷めたらジャガイモ、煮汁、ほうれん草をミキサーにかける。そのとき汁気が足りない時は牛乳も一緒にかける

  4. 4

    滑らかになったらそれをこして、出汁、さらに牛乳を加えて煮立つ手間で火を止めて最後に塩で味を調える。

  5. 5

    無糖の玄米フレークを砕いて飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ひじきと椎茸の混ぜ御飯、イカとキャベツとブロッコリーの温野菜ゴマサラダ、パプリカと舞茸のバターソテー、ししゃもとエリンギの天婦羅を合わせました。面倒ですが、こす 一手間で舌触りが格段に違います。

このレシピの生い立ち

味噌汁以外で、青菜野菜をしっかりとりたくて。
レシピID : 3764645 公開日 : 16/03/22 更新日 : 16/03/22

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