うまみ極だつ 魚のマース煮
Description
沖縄で、魚の煮物といえばマース煮♪海のミネラルたっぷり～塩で煮るだけ！シンプルだからこそ おいしさ極立つぅ～❕
もりあん農園
材料
（2人分）
作り方
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1
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さかなは、ウロコをとり内蔵を除いてきれいに洗っておき、両面に切り込みを入れます。海草があれば切っておきます。
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2
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鍋に水+酒+塩をいれ 魚は頭を左向きにして入れて フタをして煮ます。沸騰したら弱火で5分ほど煮て海草をいれて火を止める。
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3
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魚が煮えたら盛り付けてできあがり。
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4
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メモ✏おなじ海のもの同士、自然海塩で煮ると やっぱりおいしい～☀
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コツ・ポイント
煮すぎると煮くずれるので 中火⏩弱火にして煮たら長く煮ずに火からおろします。海草を入れてる場合は 火からおろす直前にいれます。
このレシピの生い立ち
沖縄滞在していた時においしかった魚の煮物✨作り方を教えてもらっておいし～(^q^)シンプルなのに塩で煮るだけで魚のうま味を引き出し こんなにおいしくなるのかと感動✨それから農園の煮魚は、すべてマース煮に♪
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もりあん農園
