カミツキガメのから揚げ

カミツキガメのから揚げ
カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。

材料

カミツキガメの脚
2本
適量
1かけ
醤油
100cc

1

写真

カミツキガメの脚は皮に臭みがあるので、タワシでよく洗ってから皮を剥いておく。
爪先は切り落としてしまってもよい。

2

下処理した脚はビニール袋に入れて、みじん切りにしたニンニクと醤油を揉み込んで下味をつける。

3

写真

片栗粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまで揚げて完成!

コツ・ポイント

入手が一番難しいですね。解体は慣れればなんてことないです。

このレシピの生い立ち

カミツキガメは原産地の一部で食用になっていると聞いて、味を確かめてみたいと思い、作ってみました。
予想以上に美味しくて驚きました。
レシピID : 3764930 公開日 : 16/03/23 更新日 : 16/03/23

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