ブロッコリーとプチトマトのケーク・サレ

1. 1

   オーブンを１８０℃に温めておきます。

2. 2

   

   フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を敷き、パンチェッタを強火で２分ほど炒めて脂を出します。

3. 3

   

   お湯に塩ひとつまみ（分量外）入れてにんじん２分、ブロッコリーを１分茹で、ざるに上げて冷まします。

4. 4

   ボウルにバターを入れてレンジで４０秒ほどチンして溶かしてよくかき混ぜます。水数滴で溶いたはちみつも入れます。

5. 5

   

   ④にたまご、牛乳を入れて塩コショウを入れて泡立て器でよくかきまぜたら②のパンチェッタと③の野菜を入れてよく混ぜます。

6. 6

   

   薄力粉をふるいにかけながら入れ、ミニトマトの半量を入れ、ゴムベラでさっくりかき混ぜます。

7. 7

   

   耐熱トレイに具材を全部入れたらトマトの残りを上に置き、オーブンに入れて３５分ほど焼きます。

8. 8

   

   できあがり。少し冷まして生地を落ち着かせますが、温かいうちにメインの食事と一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち