ポークチリビーンズ

ポークチリビーンズ
我流ですが結構美味しくできました。ビールにとっても合います。もちろんご飯やパンにも合いますよ~。

材料 (4人分)

豚挽肉
100g
ベーコン
2枚
玉葱
1/2コ
1片
大さじ1
トマトホール缶
1缶
☆キドニービーンズ水煮缶
1缶
☆大豆水煮缶
1缶
塩・胡椒
少々
ケチャップ
大さじ2
シュレッドチーズ
適量
ドライパセリ(レシピID36123)
適量

1

玉葱はみじん切りにし半分を水にさらしておく。ニンニクもみじん切り、ベーコンは7~8ミリ角に切っておく。

2

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかける。ニンニクが香ってきたら、豚挽肉を加えよく炒め、玉葱・ベーコンも加えさらに炒める。玉葱が透明になってきたら、ホールトマト缶を汁ごと入れ木ベラなどでトマトをつぶしながら煮る。

3

トマトがつぶれたら、☆印を全て入れ、弱火中火で煮る。アクが出てきたらすくう。全体量が2/3くらいになった(水分が無くなったら)ケチャップを加え、塩・胡椒で味を整える

4

1でさらしておいた玉葱の水気をキッチンペーパーなどでよく切る。3を器に盛り、玉葱・シュレッドチーズ・ドライパセリをのせ出来上がり。

コツ・ポイント

我が家のチリペッパーはかなり辛めの為、小さじ2杯でも十分でした。お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37651 公開日 : 01/12/21 更新日 : 05/05/02

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