いつもの味に一ひねり・鶏肉団子鍋

いつもの味に一ひねり・鶏肉団子鍋
オーソドックスな鶏肉団子鍋とは一味違ったお味です。我が家では冬の定番です。

材料 (4人分)

鶏ももひき肉
350g
玉葱
1/2個
しょうが絞り汁
少々
小麦粉
適宜
白菜
1/2束
干しいたけ
8枚
にんじん
1本
大根
1/2本
醤油
適宜
日本酒
適宜
適宜
こしょう
少々
大さじ1.5杯
昆布だし汁
土鍋1/2くらい・・・
1個
適宜

1

干しいたけは水で戻し1/2に切る。

2

白菜はざく切りにし、にんじん、大根はそれぞれいちょう切りにする

3

鶏肉にみじん切りしたタマネギ、卵、パン粉、しょうがの絞り汁を入れて、塩・こしょうと、少量の醤油で味をつける

4

3.をひとくち大に丸め、小麦粉をまぶして
油で揚げる

5

土鍋に昆布で取った、だしを入れ、大根・にんじん・しいたけを入れ、醤油・日本酒・塩.カレー粉で味をつける

6

大根などに火が通ったら鶏肉団子・白菜.を入れ煮立たせる

7

仕上げにカレー粉を少々入れる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3766 公開日 : 00/04/05 更新日 : 00/11/06

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