さしみこんにゃくの梅おかか和え

さしみこんにゃくの梅おかか和え
歯ごたえ抜群のさしみこんにゃくを爽やかな酸味の梅酢で和えました。

材料 (2人分)

岩国特産さしみこんにゃく
100g
きゅうり
1/2本
梅干し
中1個
かつおぶし
1パック(2g)
大さじ1
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1
☆昆布だしの素
小さじ1

1

さしみこんにゃくはザルにあけ、キッチンペーパー等で水気をよく切る。

2

写真

きゅうりはヘタを落として2~3ミリの斜め薄切りにし、塩(分量外)揉みをする。5分ほど置いて水気をよく切る。

3

梅干しは種から身を外し、包丁で軽く叩いておく。☆印の調味料を混ぜ合わせておく。

4

さしみこんにゃくときゅうりに、梅干しと調味料類、かつおぶしを加えて和える

5

写真

皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

梅干しは大きさや酸味で量を調節してください。
さしみこんにゃくの水気をしっかり切っておくことで、味が薄くなるのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

普通のさしみこんにゃくとは一味違う、コリコリとした歯ごたえが特徴の「岩国特産さしみこんにゃく」の美味しさを引き出すレシピです。
レシピID : 3767167 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

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