ふわふわ&さっぱりたまごスープ♪

ふわふわ&さっぱりたまごスープ♪
定番の中華風たまごスープ。お酢を入れてさっぱり味に~!
*09.12.01 れぽ100人!皆様ありがとうございます*

材料 (4人分)

たまご
1個
大さじ1
カップ4
お酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
少々
こしょう
少々
お酢
大さじ2
大さじ1

1

鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら 鶏がらスープ・お酒・しょうゆ・塩を入れ調味する。

2

たまごをボールに割り入れて溶きほぐす。

3

1の鍋にお酢を入れ、弱火にする。片栗粉を大さじ1の水(分量外)でといたものを入れ一煮立ちさせる。

4

鍋にたまごを入れ静かにかき回す。さっと火を通して完成。

5

お好きな方は、最後にごま油をたら~~っと落としてくださいね。

コツ・ポイント

すっぱいの大好きなので、普通のたまごスープでは飽き足らなく、お酢を入れてみました。しょうゆはあればナンプラーでもいいですよ♪春雨(今流行?)やえのき、細切りにんじん、きくらげなどを入れると、ちょっと豪華になります。その場合は、片栗粉を入れる前にたまご以外の具を入れてください。卵は片栗粉のあとに入れるとダマダマにならずにきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんでいただくたまごスープに近づけたくて、研究を重ねました。それまでは、一番最後に水溶き片栗粉を入れていましたが、最後にたまご、にしたら自分の理想のスープになりました♪
レシピID : 376717 公開日 : 07/05/20 更新日 : 09/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

529 (468人)

19/02/05

写真

卵が綺麗に広がって感動しました。酢がしっかり効いていますね☆

Yummmyさん

つくれぽ☆彡ありがとうございます♪

18/12/17

写真

ふわふわさっぱり〜♡簡単で美味しかったです!

クックTRHSO5☆

リピありがとうございます☆彡

18/08/26

写真

リピです。さっぱりスープが欲しいときにお世話になってます。

nico_p_q

リピありがとうございます☆彡

18/07/24

写真

お店の味★

かずめろ

いつもありがとうございます☆彡

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sayori-pon 2008年12月30日 20:43
マルさま

おうどんにもあいましたか?!それは嬉しい発見です♪
うちもよくうどんを食べるので、ぜひやってみます。
コメントありがとうございました☆彡
Profile cocoa*chan 2009年05月20日 19:13
はじめまして、こんばんは☆

今日の晩御飯に作りました。妊娠してあまりガッツリ食べられない私には本当においしくって、2杯もお代わりしちゃいました^^
お酢がさっぱりしてておいしいですね。
たまねぎとにんじんと春雨も入れてみました!

つくれぽなくてごめんなさい。
あまりにもおいしかったのでお礼を言わせてください♪
ありがとうございました!!!
sayori-pon 2009年05月22日 17:30
あきさやたさん、はじめまして。
作ってくださってありがとうございます。

シンプルにたまごだけでもいいですし、冷蔵庫のお掃除で、余ったきのことか白菜・春雨・お豆腐など、もう私もなんでもいれちゃいます。

お体を大切になさって、元気な赤ちゃんを産んでくださいね。コメントありがとうございます。とってもうれしかったです♪
kotrip 2009年06月17日 08:47
sabori-ponさん,こんにちわ*

hinagiku66です。

鶏がらスープの素をよくつかうので,みつけたときは
すごく嬉しくて
たまごも失敗せずじょうずにできました。


わたしもすっぱいのがだいすき*

だから酢も多めにして,まだ甘酢漬けの生姜まで入れて(^^ゞ
すでに定番にさせてもらっていて,
にんじん・椎茸・生姜がいつものset

つくりかたもかんたんでわかりやすかったです

れぽもしたけど,どうもありがとう*
sayori-pon 2009年06月19日 23:50
hinagiku66さん

すっぱ仲間ですネ~~~!
お酢は健康にいいので、積極的に取り入れたいですよね。

鶏がらスープの素、私もよく使います。
すぐになくなっちゃうので、コストコで超ビッグサイズを購入してがんがん使ってますよ~!

嬉しいコメント、ホントありがとうございます♪
kotrip 2009年06月20日 12:30
あuu...
sayori-ponをsabori-pon
と打ち間違いした,バカninaです* 失礼!

ほんと,ごめんねぇ~~!!sayori-ponちゃん.0○
Profile ゆぅまる 2009年06月30日 08:51
はじめまして☆
つくれぽ写真に撮ろうと思ってたのに美味しすぎて
食べてから写真撮り忘れたことに気付きましたっ。
次回はつくれぽに是非載せていただきたいですっ★
お酢がすごくさっぱりしていて、想像以上においしかったです。
お豆腐も一緒に入れました♪
他にも、お野菜たっぷりでもすごくおいしそうですね。
また近いうちに作らせてもらいまーす(^-^)
ひかちゃんパパ 2010年07月28日 07:05
初めまして。つくれぽの写真を撮る前に鍋の中が空になってしまいました。次回は撮ってから食べるようにします。美味でしたよ。
ユキちゃ 2010年10月04日 09:10
お久しぶりです。
昨年かな、何度もつくれぽしたユキちゃです♪

しかも連続で私のつくれぽになってしまい
嫌がらせに近い感じに思えたので、つくれぽUPやめていたのですが
今日、作ったので...久しぶりにつくれぽしてみます♪
トマト順ちゃん 2011年10月18日 11:02
美味しそうですね。でも、私は酢の匂いが苦手なので。酢を入れずに作りました。
大変参考になります。