人参ちぎりパン
rasaraさん
作り方
-
-
1
-
人参はすりおろして、100g用意しておく。
-
-
-
2
-
HBに、材料（強力粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルク、牛乳、水、人参、無塩バター）を入れる。
-
-
-
3
-
ホームベーカリーで一次発酵まで済ませる。
-
-
-
4
-
一次発酵が終わったら、生地を16個に分割しておく。（生地量は約500gなので、一つにつき31ｇ位）
-
-
-
5
-
濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせて、15分ベンチタイム。
-
-
-
6
-
その間に、型の準備をする。18㎝×18㎝の型に薄く油を塗っておく。
-
-
-
7
-
生地を押しつぶし、もう一度丸め直してから、型に並べる。
-
-
-
8
-
35度のオーブンで25分ほど二次発酵させる。
-
-
-
9
-
発酵終了。隙間がなくなりました。オーブンを230度に予熱します。
-
-
-
10
-
190度15分焼く。（一度天板の向きをかえること）焼き色が薄ければ、もう2,3分長く焼く。
-
-
-
11
-
焼きあがりました。
-
-
-
12
-
6分割にして、サンドイッチにするのもおすすめ！
-
コツ・ポイント
人参は、すりおろしてから計量してください。
このレシピの生い立ち
野菜室に沢山あった人参を使いたくて。
rasaraさん
