さしみこんにゃくの三色揚げ

さしみこんにゃくの三色揚げ
ちょっと不思議な食感の揚げさしみこんにゃくです。油で揚げてもこんにゃくなのでヘルシーに仕上がります。

材料 (2人分)

岩国特産さしみこんにゃく
100g
A.カレー粉
大さじ1/2
A.片栗粉
大さじ1.5
A.塩
小さじ1/2
B.青のり
大さじ1/2
B.片栗粉
大さじ1.5
B.塩
小さじ1/2
C.片栗粉
大さじ1.5
C.塩
小さじ1/2

1

さしみこんにゃくは袋からザルへあけ、キッチンペーパー等で水気をよく切る。

2

A、B、Cそれぞれの調味料を混ぜ合わせる。

3

写真

さしみこんにゃくに②で混ぜた調味料をまぶす。余分な粉は、よくはたいて落としておく。

4

油を180℃に熱し、さしみこんにゃくを入れてカリっとするまで揚げる。!油ハネに注意!

5

写真

油をよく切り、皿に盛り付けたら出来上がり☆

コツ・ポイント

さしみこんにゃくの水切りはしっかりと行ってください。
時間があれば、さしみこんにゃくを乾煎りして完全に水気を抜ききってください。
揚げる際は、さしみこんにゃく同士がくっつかないようにすると均一に仕上がります。

このレシピの生い立ち

薄くカットされている為、普通のさしみこんにゃくとは違う食感が楽しめます。
少し濃いめに味をつければお酒のおつまみにも最適です♪
レシピID : 3767306 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

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