WECKで とろとろなめらかプリン

WECKで とろとろなめらかプリン

Description

生クリームと卵黄を使った贅沢なとろけるプリンです。苺のガラス容器WECKでどうぞ。

材料 (WECK容器6個分)

カラメル
砂糖(グラニュー糖)
100g
水(お湯)
50cc
プリン生地
牛乳
350cc
5個
砂糖(グラニュー糖)
60g

作り方

1

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<カラメル作り>
砂糖を中火にかけ、色が濃くなるまでゆっくり混ぜます。

2

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鍋全体が軽く沸騰して泡がたったら、火をけし、お湯40ccをゆっくり加えて溶きのばす。(はねるので注意)

3

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カラメルが熱いうちに容器に流し入れ、冷ましておきます。

4

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<プリン生地>
生クリームと牛乳を火にかけます。(50度ぐらい、煮立たせないように)

5

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卵黄と砂糖をよく混ぜます。

6

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4を少しづつ流し入れ混ぜあわせ、目の細かいこし器で裏ごしします。

7

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容器に流し入れます。この時表面の泡が気になるなら、キッチンペーパーなどで取り除きます。

8

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鍋にお湯を沸騰させ火をとめます。アルミホイルで蓋をした容器を入れます。(水は容器の1/3~半分ぐらい)

9

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鍋の蓋をして弱火で15分ほど蒸します。
固まりがゆるいようでしたら、追加で5分ほど蒸して下さい。

10

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鍋から取り出し、粗熱をとって冷蔵庫で3時間ほど冷やして完成です。

11

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WECK6個レシピ、苺のミルクプリンです。
ID:3752211

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余った卵白の消化に。メレンゲクッキー
ID:3767631

コツ・ポイント

カラメルはしっかり冷まして下さい。熱いままだとプリン生地と混ざってしまいます。
出来上がりの見極めは、ゆすった時にプルプルと弾力のある揺れ方をすればOKです。まだ液体っぽいなら追加で加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

苺のガラス容器、WECKを使った簡単スイーツのバリエーションです。
このレシピに使用したウェック6個セットはこちら
http://www.angers-web.com/weck200set
レシピID : 3767336 公開日 : 16/03/25 更新日 : 17/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/27

写真

カラメルはあとのせ。 とろっとろ、なめらかに出来ました。うま~♪

niko25a25

滑らかにできて良かったです♪つくレポありがとうございます!

18/04/09

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美味しいと大好評でした!

mikey。

WECKで作っていただきありがとうございます。可愛いです♪

17/03/10

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子供が1口食べた瞬間に「美味しい」と叫ぶぐらい美味しくできました

19iku33

とても嬉しいコメントありがとう♪喜んでもらえて嬉しいす♡

16/09/22

First tsukurepo mark
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蒸し焼き時間大幅にプラスしましたが、大好評でした!美味しかった♪

♪ミュウ♪

WECKで作ってもらえて嬉しいです♪初レポ感謝です*^^*