ナスのエスニックマリネ

ナスのエスニックマリネ

Description

マリネ液にナンプラーを使えば、簡単にエスニック風味に。レンジで加熱してマリネ液につけるだけなので、もう一品欲しいときに。

材料 (4人分)

長なす
1本
赤パプリカ
1/4本
黄パプリカ
1/4本
大葉
2枚
A
小さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

長なすはしま模様に皮をむき、横3等分に切り、縦4等分のくし切りにする。
パプリカは5mmの細切りにする。

2

なす、パプリカを皿に並べふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。

3

②をAのマリネ液に入れ、冷蔵庫で30分程漬ける。

4

器に盛り、千切りにした大葉を飾る。

コツ・ポイント

ナンプラーが苦手な方は薄口しょうゆで作りましょう。
パクチーを添えるとよりエスニックな味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

協力:ヘルシープラネット
レシピID : 3767476 公開日 : 16/03/26 更新日 : 16/03/26

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