パールタピオカ

まず1200cc鍋に水を入れて沸騰させます。
水にタピオカをいれるとタピオカが崩れちゃいます。

タピオカがぴょんぴょん踊る火加減(中火強)でほぼ透明になるくらい茹でます。
今回は1時間半茹でました。

途中で水分が足りなくなるので足りなくなったらお湯を足しながら茹でました。

保存したかったのでジップロックに入れました。

茹で上がったら、冷水で洗って冷やします。