混ぜて焼くだけ✿おから/豆腐ハンバーグ✿

混ぜて焼くだけ✿おから/豆腐ハンバーグ✿

Description

✿話題入り感謝✿少ない肉でもおから/豆腐でボリュームアップ満腹感上昇!ひじきと野菜で栄養満点&健康的にダイエット♬

材料 (4人分)

ハンバーグの材料
豚挽き肉(鶏挽き肉/牛豚挽き肉)
200g
生おから/豆腐
100g
生ひじき
50g
長葱
1/2本
人参
1/3本
1片
1個
牛乳/豆乳(おから使用の場合)
大さじ3
小さじ2/3
胡椒
少々
たれの材料
大さじ5
ポン酢醤油
大さじ5
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
トッピングの材料、他
青紫蘇
4枚
大根おろし
適量
サラダ油
適量

作り方

1

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たれの材料を混ぜておく。

2

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大根を擦って大根おろしを作る。

3

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青紫蘇を洗って水切りしておく。

4

✿ハンバーグを作る✿

豚挽き肉の他に、鶏挽き肉で作るとあっさり味。牛豚挽き肉で作るとコクが出る。お好みでOK。

5

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生姜・長葱を細かくみじん切りする。
ひじきは乾燥の場合は水で戻す。生/乾燥共に水洗いする。

6

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人参を細かくみじん切りする。
豆腐を使う場合は、キッチンペーパーで包んでしっかりと水切りしておく。

7

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ハンバーグの材料をボールに入れる。
おからの水分量が少なくパサつく場合は、牛乳(豆乳)を追加する。

8

写真

掌で全体が万遍無く混ざるまでかき混ぜる。生地はしっとりしている。
粘り気が少しでてきたらOK。

9

写真

作りたい個数に、粗方分割する。

10

写真

両掌で丸めた生地をパンパンとキャッチボールしながら空気を抜く。
小判型にまとめ、中央を少し凹ませる。

11

写真

フライパンにサラダ油を入れて中弱火で熱し、温まったらハンバーグを並べる。

12

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蓋を閉めて5分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して再び蓋を閉めて5分、こんがり焼けて中まで火が通るまで焼く。

13

 ✿たれを作る✿

面倒だったら、味ぽん・ノンオイル青紫蘇等、さっぱり系ドレッシングをそのまま掛けてもOK。

14

写真

ハンバーグを焼いたフライパンの表面を、濡らしたキッチンパーパーで拭って汚れを落とす。

15

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たれの材料を入れて弱火で加熱する。

16

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水分が少し飛んでとろみが付いたら、そこでストップ。
もしも加熱し過ぎて固まってしまったら、水を追加して緩める。

17

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器に乗せたハンバーグの上に掛ける。

18

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青紫蘇を乗せる。

19

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大根おろしを乗せたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♬

20

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★話題入り感謝★

2016.8.19話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

コツが無いほど簡単です!


このレシピの生い立ち

食物繊維やカルシウム等数えきれない良質な栄養素が多いおからを使って、ダイエットにもなるヘルシーなハンバーグを作りました。

おからのパサついた食感や単調な味にならないように、配合を工夫しています。

豆腐で作ると食べ易いです。
レシピID : 3767641 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/08/23

このレシピの作者

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COOKPAD 第2期レシピエール
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (46人)

19/09/04

写真

実はもう4回目♡いつも美味しいです(*^^*)

すずらん*0218

素敵に美味しく作って下さり感謝感激です♥️是非定番にしてね♪

19/04/16

写真

前から作りたかったんです♪ 美味しくいただきました(๑>◡<๑)

すずらん*0218

美味しく作って下さり本当にありがとうございます♥️リピ期待★

19/03/11

写真

栄養満点☆おから感がなく柔らかくて美味しかったです(^^)

ぴょん吉Cafe

美味しく作って下さり嬉しいです★是非又宜しくね♪ありがとう❤

18/12/11

写真

タレがすごく美味しかったです♡

リトルマーリーナ

たれの味付け気に入って頂け嬉しいです★作って下さり感謝感激♡

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